Política de Privacidad

Fecha de última actualización: 19 de noviembre de 2025

1. Responsable del tratamiento

Responsable: JACHAPURI SL (Nombre comercial: Samaia)
CIF: B13981923
Domicilio social: Uribarri Kalea, 33, 48007 Bilbao
Dirección del restaurante: Rodríguez Arias K., 58, 48013 Bilbao
Correo electrónico: [email protected]
Actividad: Hostelería

2. Principios aplicables al tratamiento

Tratamos tus datos con los principios de licitud, lealtad y transparencia; minimización de datos; limitación del plazo de conservación; integridad y confidencialidad.

3. Finalidades del tratamiento y base jurídica

Gestión de consultas y reservas: responder solicitudes realizadas por formularios o correo.
Base jurídica: ejecución de medidas precontractuales / ejecución de contrato (art. 6.1.b RGPD) o consentimiento cuando proceda.
Envío de comunicaciones comerciales y newsletter: envío de boletines, promociones y ofertas (solo si has dado tu consentimiento).
Base jurídica: consentimiento del interesado (art. 6.1.a RGPD).
Gestión de compras y facturación (si aplica): procesar pedidos, emitir facturas y cumplir obligaciones fiscales y contables.
Base jurídica: ejecución de contrato y cumplimiento de obligaciones legales (art. 6.1.b y 6.1.c RGPD).
Analítica y mejora de la web: análisis del uso del sitio para optimizar servicios.
Base jurídica: consentimiento para cookies analíticas y/o interés legítimo del Responsable (art. 6.1.f RGPD) cuando proceda y siempre informando al usuario.
Publicidad y remarketing (si se utiliza): segmentación de audiencias para campañas publicitarias.
Base jurídica: consentimiento previo del usuario o, en su caso, interés legítimo, siempre conforme a la normativa y a la configuración de cookies.

4. Datos que tratamos

Según la finalidad, podemos tratar datos tales como: nombre, apellidos, dirección postal, teléfono, correo electrónico, datos de facturación (incluido NIF/DNI), historial de pedidos/reservas, dirección IP y otros datos de navegación cuando aceptes cookies.

5. Plazos de conservación

Datos de contacto recibidos por formulario: 3 años desde la última interacción, salvo que el interesado solicite supresión.
Listas de suscripción/newsletter: Mientras mantengas la suscripción y se realizará una limpieza periódica de inactivos (registro inactivo durante más de 1 año).
Datos relacionados con compras, facturación y obligaciones fiscales: 6 años (plazo legal de conservación contable y fiscal aplicable en España).
Datos de analítica agregada: Períodos variables según la herramienta y la finalidad; en todo caso no se conservarán identificadores personales indefinidamente.

6. Destinatarios y encargados del tratamiento

Los datos podrán comunicarse a prestadores de servicios que actúan como encargados del tratamiento para prestar servicios técnicos, de hospedaje, marketing, analítica o comunicaciones, siempre con las garantías necesarias (contratos, cláusulas tipo o medidas equivalentes):

Hosting: Webempresa (servicios de alojamiento) – servidores ubicados en la UE.
Plataforma web / CMS: Automattic Inc. (WordPress/servicios relacionados).
Email marketing: proveedores externos como Mailchimp (The Rocket Science Group). Cuando se utilicen proveedores fuera de la UE, adoptamos las salvaguardas adecuadas (cláusulas contractuales tipo u otros mecanismos reconocidos).
Herramientas de analítica y publicidad: Google Analytics, Meta (Facebook/Instagram Ads), u otros según uso efectivo en el sitio.

Si deseas una lista completa y actualizada de los encargados, puedes solicitarla enviando un correo a [email protected].

7. Transferencias internacionales

Cuando sea necesario transferir datos fuera del Espacio Económico Europeo, JACHAPURI SL adoptará las medidas apropiadas exigidas por la normativa (por ejemplo, cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea o decisiones de adecuación cuando proceda). Puedes solicitar información sobre las garantías específicas aplicadas en cada caso.

8. Derechos de las personas interesadas

Tienes derecho a:

Acceder a tus datos.
Solicitar la rectificación de datos inexactos.
Solicitar la supresión (derecho al olvido) cuando proceda.
Solicitar la limitación del tratamiento.
Oponerte al tratamiento por motivos legítimos.
Solicitar la portabilidad de tus datos cuando el tratamiento se base en el consentimiento o en un contrato y se realice por medios electrónicos.

Para ejercer tus derechos puedes dirigirte a:

JACHAPURI SL (Samaia)
Uribarri Kalea, 33, 48007 Bilbao
Correo electrónico: [email protected]

Si consideras que no se han atendido correctamente tus derechos, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD): www.aepd.es.

9. Seguridad

Implementamos medidas técnicas y organizativas apropiadas para proteger los datos personales frente a pérdida, acceso no autorizado, divulgación, alteración o destrucción. Entre otras medidas aplicamos control de accesos, cifrado en tránsito (SSL) y contratos de confidencialidad con encargados del tratamiento. No obstante, no existe un riesgo cero en Internet; en caso de incidente de seguridad relevante, se informará a los afectados y a la autoridad competente conforme a la normativa.

10. Cookies y otras tecnologías similares

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros para facilitar la navegación, funcionalidades y análisis. Para más información sobre las cookies, su finalidad, y cómo rechazarlas o configurarlas, consulta nuestra Política de Cookies.

11. Conservación y exactitud de los datos

El usuario es responsable de la veracidad de los datos facilitados. Si detectas algún dato incorrecto, indícanoslo para proceder a su rectificación.

12. Comunicación comercial y revocabilidad del consentimiento

El envío de comunicaciones comerciales requiere tu consentimiento previo. Puedes revocar tu consentimiento en cualquier momento sin que ello afecte la licitud del tratamiento previo a la revocación. La revocación puede solicitarse enviando un correo a [email protected] o utilizando el enlace de baja incluido en las comunicaciones electrónicas.

13. Cambios en la política de privacidad

Nos reservamos el derecho a modificar esta Política de Privacidad para adaptarla a novedades legislativas o cambios en nuestros servicios. Publicaremos la versión actualizada en esta misma página indicando la fecha de la última actualización.

Si tienes cualquier duda o quieres que te facilitemos información adicional sobre el tratamiento de tus datos, puedes escribirnos a [email protected].